Wij zijn Harold en Lisette
Van 2010 tot en met 2022 hadden we ons eigen horecabedrijf. Nu helpen we andere horecaondernemers: met advies op locatie, met websites en met deze podcast. In elke aflevering delen we gratis wat we zelf hebben geleerd.
Begonnen op de vloer
In 2010 begonnen we ons eigen horecabedrijf Smaakidee, midden in Nederland. Het groeide uit tot meerdere locaties en een groeiend team. We maakten beide kanten mee: groei die geen winst opleverde, en maanden puzzelen om het personeel te betalen.
Het veranderde pas toen we structuur brachten, verantwoordelijkheid deelden en onze processen op orde zetten. Na de zomer van 2022 droegen we het bedrijf over. Sindsdien helpen we andere horecaondernemers met wat we zelf hebben geleerd. Wat we daarbij steeds zien: het ligt zelden aan je inzet, maar vaak aan je richting.
We vertellen wat we zelf in ons bedrijf en bij onze klanten hebben gezien. Geen theorie uit een boek.
We benoemen wat er echt speelt. Niet altijd wat je wilt horen, wel wat je moet horen.
De podcast kost je niets. Wat we weten, delen we, zodat jij er meteen mee aan de slag kunt.
Twee kanten van hetzelfde bedrijf
We werken altijd samen, maar we kijken elk vanuit een andere hoek. Harold naar wat er onder de streep overblijft, Lisette naar de mensen die het elke dag waarmaken.
Harold Engelen
Harold stond zelf jaren op de vloer en in de keuken. Hij is ondernemer en creatief denker, en ziet snel waar het stokt, waar geld weglekt en waar kansen liggen.
Dat vertaalt hij naar stappen die je team morgen al anders kan doen. Hij rekent je kaart en je kostprijs door, en laat zien wat marketing en AI je aan tijd en geld kunnen opleveren.
Lisette Engelen
Lisette gelooft dat echte gastvrijheid en gezond rendement samengaan. Ze kijkt naar de mensen: de gast die terug moet komen en het team dat het elke dag waarmaakt.
Ze ziet wat een team nodig heeft om goed te werken, wat een gast nodig heeft om terug te komen en wat jij nodig hebt om weer met plezier te ondernemen. Bij Grenzeloos Gastvrij leidt zij ook de groepssessies voor leidinggevenden.
Hier helpen we je mee
Geen vast pakket dat we over elk bedrijf heen leggen. We kijken eerst wat er bij jou speelt, en beginnen waar het het meeste oplevert.
We komen langs, lopen mee en zeggen eerlijk wat we zien. Je krijgt een concreet plan.
Weten waar je geld verdient en waar het weglekt. Met een dashboard waarin je je cijfers zelf bijhoudt.
Je aanbod en je prijzen afstemmen op je ideale gast, zodat er meer onder de streep overblijft.
Duidelijke rollen, een personeelshandboek en rolprofielen, zodat niet alles op jou draait.
Een website die gevonden wordt in Google en in AI-zoekmachines, en een Google Bedrijfsprofiel dat klopt.
Laten zien wat AI je aan tijd en geld kan opleveren, en hoe je het in je eigen bedrijf gebruikt.
Plan een kennismakingsgesprek
Vertel ons waar je tegenaan loopt. We luisteren naar je verhaal en kijken samen waar de kansen liggen voor meer rust, overzicht en resultaat in je bedrijf.
Kies een moment
Plan zelf een tijd die jou uitkomt. Je spreekt Harold of Lisette.
Een uur via Zoom
We stellen vragen over je bedrijf en luisteren naar je verhaal. Het gesprek kost je niets.
Je weet waar je staat
Na het gesprek weet je waar je kansen liggen en of wij je verder kunnen helpen.
Wat we nog meer doen
De podcast hoort bij Voor Horeca. Daaronder vallen meer onderdelen, elk met een eigen specialiteit. Achter allemaal staan wij.
Vragen over ons
Staat je vraag er niet bij? Bel, app of mail ons gerust.
Hadden jullie echt een eigen horecabedrijf?
Ja. Van 2010 tot en met 2022 hadden we Smaakidee, midden in Nederland, met meerdere locaties en een groeiend team. Na de zomer van 2022 hebben we het overgedragen.
Waar zitten jullie?
Ons kantoor staat in Lunteren. Voor een traject van Grenzeloos Gastvrij komen we bij je langs, want in je bedrijf zie je meer dan op papier.
Wie zit er achter Podcast voor Horeca?
Wij, Harold en Lisette Engelen. Podcast voor Horeca hoort bij Voor Horeca, een handelsnaam van Engelen Advies VOF in Lunteren.
Wat is het verschil tussen de podcast en Grenzeloos Gastvrij?
De podcast is gratis kennis voor iedereen. Met Grenzeloos Gastvrij gaan we samen aan de slag in jouw bedrijf.
Kan ik jullie een vraag stellen voor de podcast?
Graag. Elke aflevering draait om een vraag van een ondernemer. Stuur de jouwe in via Stel je vraag.
Kan ik zelf aanschuiven als gast?
Dat kan. Op de pagina Gast worden lees je hoe het werkt. Je kunt daar ook iemand tippen.
Liever eerst even bellen?
Bel, app of mail ons. Je krijgt antwoord van Harold of Lisette zelf. Heb je een vraag voor de podcast, stuur hem dan in via Stel je vraag.